你有没有在菜市场偶遇过一种叶子肥厚、颜色翠绿、带着淡淡清香的蔬菜？它叫“君达菜”，很多人第一次见都以为是某种新品种，其实它早已悄悄走进了老一辈人的厨房。那么问题来了——君达菜是什么时候种的？
答案很简单：春末夏初，也就是每年的4月底到6月初最合适。这个时节气温稳定在15°C以上，雨水也逐渐增多，正是君达菜扎根生长的好时候。
我有个邻居王阿姨，是出了名的“老农活宝”。她家阳台种了一小片君达菜，每年春天一过清明，她就搬出小铁锹，在花盆里松土、撒种、覆膜，动作利落得像在跳一支舞。“这菜啊，不挑地，但挑时。”她笑着说，“太早种，冷风一吹苗就蔫；太晚种，天热长得快却没味道。”
去年我特意去她家观摩，发现她用的是自家晒干的豆渣混着园土做基肥，还撒了一层草木灰——这是她祖上传下来的秘诀。她说：“君达菜不怕贫瘠，但怕没营养。春天种下去，一个月后就能采嫩叶炒蛋，再过一个月长成大棵，可以清炒、煮汤，甚至腌制当咸菜。”
有趣的是，君达菜不仅适合家庭种植，现在还有不少农业合作社专门培育这种“接地气”的绿叶菜。比如广东清远那边的农户，就利用大棚控温技术，把播种时间提前到3月下旬，让市民能更早吃到新鲜的君达菜。一位宝妈在朋友圈晒图说：“我家孩子第一次吃君达菜，居然主动说‘妈妈，这个菜有点甜’——原来不是味精，是季节的味道。”
所以你看，君达菜不只是菜，更是季节的信使。它提醒我们：有些美味，必须等对了节气才最动人。如果你也想在家种点绿色小确幸，不妨从四月开始准备土壤，五月播下希望，六月收获清香。
别忘了，种菜不是为了炫耀，而是为了记得——那些被阳光晒暖的午后，和舌尖上真实的春天。
